Гораздо полезнее, да и приятнее напитки из натуральных продуктов. Вот рецепт одного из них. Сперва приготовим полуфабрикат из лимонов. Подойдут и плоды, даже потерявшие товарный вид — сморщенные, засохшие, потемневшие и даже несколько заплесневевшие.

Дефектные места вырезают. Лимоны очищают от кожицы, пропускают через мясорубку, к измельченной массе добавляют сахарный песок из расчета 1 : 1 по объему. Вместо мясорубки можно использовать электрическую соковыжималку, только сок и жмых придется объединить.

Полуфабрикат складывают в стеклянные банки и закрывают плотными полиэтиленовыми крышками. В холодильнике он может храниться много месяцев.

Полуфабрикат точно так же делают и из свежих апельсинов. Напиток из него напоминает «Фанту», только более полезен, поскольку в нем почти полностью сохраняются витамины. Правда, срок хранения такой заготовки небольшой, поскольку по сравнению с лимоном апельсин содержит меньше кислоты, подавляющей развитие плесени. Добавив в такой полуфабрикат лимон, вы продлите его срок годности, при сохранении в напитке мягкого вкуса апельсина.

Чтобы приготовить лимонад или оранжад, нужно взять неполную чайную ложку заготовленной массы, тщательно размешать ее в стакане холодной воды, а затем перелить в другую емкость через чайное ситечко, отфильтровав твердые частицы жмыха. По вкусу добавьте сахар. После размешивания напиток готов. Ну а если у вас есть сифон, можете получать газированный лимонад.

Л. НИКИТИНА. Журнал Левша №6-96г.